Eine Möglichkeit, die wirtschaftliche Leistung von Bäuerinnen und Bauern angemessen zu honorieren, ist die Direktvermarktung. Gerade während der vergangenen zwei Jahre erlebten Hofläden durch die Corona-Pandemie einen großen Zulauf. Verbraucherinnen und Verbraucher schätzen zunehmend die qualitativ hochwertigen Lebensmittel, die Transparenz durch den direkten Kontakt zum Produzenten oder gar den Einkauf als Erlebnisausflug im Familienbund. Diese Stimmung können sich bäuerliche Betriebe zu Nutze machen und ihre Produkte regional vermarkten. Da nicht jeder Betrieb die Kapazitäten hat, einen Hofladen zu führen, einen Marktstand zu betreuen oder SB-Automaten zu bestücken, ist Kooperation der Schlüssel zum Erfolg.